Maintenant qu’on connaît les propriétés de la fève fraîche, qu’on sait qu’en plus d’être bonne et peu calorique, elle est pleine de bienfaits sur la santé, on n’a qu’une envie : en manger ! Ca tombe bien, on est en pleine saison, puisqu’elle dure de mars à juillet. C’est donc le moment de se régaler avec des recettes à base de fèves, qu’elles soient froides, chaudes, crues ou cuites.
La fève peut en effet se consommer aussi bien en salade qu’en soupe, entière ou mixée, ce qui en fait un aliment pratique et facile à intégrer dans une recette. Certains l’aiment tellement qu’ils la consomment à peine sortie de sa cosse, avec du pain, du beurre et un peu de sel (suivez mon regard) (miam).
Mais il existe plein d’autres manières de l’accommoder, la preuve avec ces recettes glanées sur Pinterest… pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Recettes à base de fèves fraiches
(comme d’habitude, pour accéder aux recettes, il suffit de cliquer sur les photos)
Salade de quinoa, asperges, fèves et poulet grillé
Paëlla de légumes
Soupe aux fèves
Salade de fèves aux asperges et magret de canard
Salade asperges, fèves, parmesan
Velouté d’asperges, fèves, citron et estragon
Riz complet aux fèves à l’ail
Salade de fèves, petits pois et mozzarella
Crevettes aux fèves
Fèves et asperges au curcuma
Bon appétit !