Ca fait longtemps qu’on n’a pas parlé bouffe par ici, non ?
Ah non ?
La dernière fois, je vous donnais ma recette de la ratatouille sans huile, eh bien figurez-vous que j’ai trouvé encore mieux. Si on m’avait dit qu’un jour je prendrais autant de plaisir à manger des légumes que des nounours en chocolat, j’aurais lolé. Et pourtant, les copains, et pourtant.
Il faut rendre à César ce qui lui appartient, cette recette me vient de ma sœur, elle-même amoureuse des frites et autres pâtes. Le mot légume a pour effet immédiat de nous dessiner une grimace sur le visage, va savoir pourquoi.
Bon, j’exagère un peu, j’aime les tomates (avec beaucoup de Mozarella), les carottes (avec beaucoup de crème) et les cornichons (avec beaucoup de pâté). Donc l’autre soir, quand ma soeur m’a dit qu’elle avait fait une recette qu’elle avait adoré et qui, en plus, était hyper facile à faire et pas cher, j’ai attrapé un stylo et j’ai noté.
Rangez vos stylos, ils ne sont pas nécessaires tellement c’est simple.
C’est un peu le principe du tajine en fait. Ou comment utiliser les épices pour rendre un plat basique délicieux.
Il vous faut : Une aubergine, deux courgettes, quelques carottes, trois grosses pommes de terre. Après, vous adaptez les légumes à vos goûts, ma soeur par exemple n’a pas mis d’aubergine et c’était aussi bon.
Ensuite, dans une cocotte ou une grosse casserole, vous jetez les gros morceaux de courgette (avec la peau), aubergine (avec la peau), carottes et pommes de terres. Vous recouvrez d’eau, vous mettez un cube de bouillon dedans et saupoudrez de mélange d’épices pour tajine (il faut être généreux, en mettre beaucoup).
Vous couvrez (sans fermer) et laissez compoter pendant une bonne heure, jusqu’à ce que l’eau ait quasi disparu et qu’il ne reste qu’un peu de jus et que le couteau s’insère facilement dans les légumes.
Là, si vous avez suivi la recette, vous en avez pour au moins deux jours (famille de 4 personnes). Et tout le monde va vouloir la recette. Et vous allez adorer. Même vos enfants. GARANTI
Les légumes sont fondants, le goût est à tomber, ça accompagne à merveille une viande ou un poisson.
C’est BON.
C’est LEGER.
C’est PAS CHER.
C’est FACILE.
Moi qui n’avais pas le réflexe épices, je fais maintenant ce plat régulièrement. Si vous avez des idées de plats légers, je prends !
Je fais souvent la version hivernale :
http://letempsquifile.canalblog.com/archives/2011/04/01/20774861.html
(mais il ne m’en reste jamais pour le lendemain, quand tu dis une famille de quatre, tu ne comptes pas avec un ou deux ados !)
je le fais souvent avec courgette, poivron (dont j’ai enlevé la peau pour mieux digérer)aubergine, champignon. Je met mes légumes dans un poêle avec de l’huile d’olive et ensuite je verse dessus plusieurs louche d’un bouillon. C’est vrai que c’est très bon et du coup ça me fait mes repas pour plusieurs midi. Par contre je ne connaissais pas l’astuce des épices à tajine.