On nous le répète depuis des années, sur tous les tons : il faut manger 5 fruits et légumes par jour. Le médecin nous le dit, les amis nous le disent, la télé nous le dit. Nous on veut bien, mais on aimerait bien savoir pourquoi. Et comment, aussi.
Pourquoi faut-il manger des fruits et légumes ?
Les fruits et légumes, qui font partie de la même famille d’aliments, sont indispensables à alimentation équilibrée. En effet, ils regorgent de nutriments tels que les vitamines, les minéraux ou encore les fibres, qui participent au bon fonctionnement de l’organisme et aident à prévenir certaines maladies.
De plus, ils permettent de lutter contre l’obésité. En effet, leur faible teneur calorique leur permet de se rassasier en évitant les graisses et les sucres complexes.
D’accord, mais pourquoi 5 ?
On estime que 5 fruits et légumes couvrent les AJR (Apports Journaliers Recommandés). Cela correspond à environ 800 grammes et permet de couvrir les besoins du corps.
Et si je veux en manger plus ?
Il s’agit d’une recommandation minimale, pas fixe ! Si vous souhaitez manger 20 fruits et légumes dans la journée, ne vous privez surtout pas !
Comment je fais ?
Idéalement, il faut manger fruits ET légumes. Certains ont tendance à privilégier les fruits et à zapper les légumes, qui contiennent pourtant des nutriments indispensables.
L’idéal est de consommer des fruits et légumes à chaque repas. On peut par exemple manger un fruit au petit-déjeuner, en dessert et au goûter et une bonne assiette de légumes au déjeuner et au dîner.
Pour s’assurer de bénéficier des qualités nutritionnelles des fruits et légumes, il est recommandé de les choisir frais et de saison, d’éviter les préparations avec sucre ou sel ajouté et de les consommer crus ou peu cuits, de préférence à la vapeur.
Maintenant que vous savez tout, à vos fruits et légumes !
