Il y a quelque temps, nous avions évoqué les nombreux bienfaits du raisin. En plus d’être savoureux, ce fruit en grappe contient en effet bien des vertus, que ce soit pour le système cardiovasculaire, pour lutter contre certains cancers et contre le vieillissement, ou encore pour renforcer la mémoire. Il mérite donc de trouver une place dans nos assiettes.
Comme nous sommes en pleine période du raisin, c’est l’occasion de le mettre à l’honneur. On a l’habitude de le consommer tel quel, cueilli sur la grappe, croqué avec ou sans pépins. Mais le raisin peut être dégusté de bien d’autres manières. Il accompagne ou compose des plats, cru ou cuit, sucré ou salé. Voici quelques idées de recettes pour consommer le raisin dans tous ses états et profiter pleinement de ses bienfaits.
Recettes de raisin
Gelée de raisin
Salade raisin, feta, roquette
Confiture de raisin
Raisin caramélisé et magret
Salade chou rouge, châtaigne, pomme, raisin
Salade pâtes, noix, raisin, clémentine
Hérisson poire raisin
Semoule aux raisins
Bouchées chèvre frais raisin
Smoothie ananas, raisin, framboises
Bon appétit !
