La courge est, au choix, une insulte ou un cucurbitacée. Sous le terme courge, on trouve plusieurs variétés de fruits (oui, oui, il s’agit de fruits) comme le potiron, le potimarron, la courge butternut ou encore la citrouille. Chacune a un goût et une texture différente, que l’on peut consommer aussi bien en gratin qu’en soupe ou en salade ou en purée.
L’automne est la pleine saison de la courge, elles envahissent les étals des primeurs et nos assiettes, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Savoureuses et réconfortantes, les courges sont également pleines de bienfaits pour la santé. Riches en vitamines et nutriments, notamment la vitamine A et C et le potassium, d’acide folique ou encore de cuivre, elle ne contient que 37 calories au 100 grammes en moyenne.
Alors, si vous aviez encore des hésitations à colorer vos plats de orange, voici des arguments qui devraient vous convaincre.
Les bienfaits de la courge (potiron, potimarron, citrouille…)
- Elle a des propriétés diurétiques, notamment les graines de courges
- C’est un puissant anti-oxydant grâce à la vitamine A qu’elle contient
- C’est un excellent anti-inflammatoire
- Elle apaise les douleurs intestinales et rénales
- Elle renforce le système immunitaire
- Elle est bonne pour la vue et permet de limiter les risques d’apparitions de certaines maladies oculaires
- Elle aide à rester mince, grâce à sa teneur en fibres et son faible apport calorique
- Elle améliore le transit
- Elle aide à prévenir certains cancers, grâce à sa teneur en bêta-carotènes
- Elle améliore l’aspect de la peau
De nombreux bienfaits pour un fruit délicieux… vive les courges !
