La pomme de terre, mal aimée des assiettes, a pourtant de nombreux bienfaits, comme nous l’avons vu. Elle contient de l’amidon, des fibres et des vitamines et minéraux qui en font l’aliment idéal pour composer un repas équilibré.
Contrairement aux idées reçues, la pomme de terre ne fait pas grossir et n’est pas mauvaise pour la santé. Elle peut même être une alliée minceur, tout dépend de la manière dont elle est cuisinée. Il existe de nombreuses façons de préparer les pommes de terre : frites, sautées, vapeur, purée, bouillies, au four… Certaines sont saines, d’autre moins. Voici quelques idées de recettes pour consommer des pommes de terre sans complexe.
Bonne, économique, facile à préparer… Ce serait dommage de la bouder !
Recettes légères à base de pomme de terre
Pommes de terres rôties sans matière grasse
Salade de pommes de terre à la sicilienne
Purée de carottes et pommes de terre
Ecrasé de pommes de terre et poireaux
Curry de légumes au lait de coco
Purée de pommes de terre à l’huile d’olive et aux herbes
Salade de pommes de terre, concombre mariné et saumon
Pommes de terre au saumon fumé
Pommes de terre et tomates cerises rôties au four
Pommes de terre sauce ciboulette
