La fraise est le fruit de l’été par excellence. On attend toute l’année de la retrouver sur nos étals, de croquer dans sa chair sucrée ou acidulée, de humer son odeur sucrée, de sentir ses grains sur notre langue…
En plus, la fraise n’a que des qualités : peu calorique (30 kcal aux 100 grammes), elle se déguste sans vergogne et aurait des actions bénéfiques sur la santé. Grâce à son potentiel anti-oxydant, la consommation régulière de fraise réduirait les risques de certains cancers (digestif, sein, cerveau), de maladies cardiovasculaires et permettrait de lutter contre les inflammations. Elle existe en plusieurs variétés, pour satisfaire toutes les papilles : la gariguette, aussi sucrée qu’acidulée, juteuse et fondante, la Charlotte ou la Mara des bois avec leur parfum sucré et leur chair juteuse, la Darselect, ferme et sucrée, la Ciflorette, plus acidulée, ou encore la Cléry…
Mais ce qu’on préfère, avec la fraise, c’est la manger. Alors, fini de parler, voici une sélection de recettes légères pour se régaler avec ce petit fruit rouge, que ce soit en version liquide, sucrée, salée, crue, cuite, bref dans tous ses états.
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Eau détox fraises basilic
Salade de fraises au citron et à la menthe
Salade avocats fraises
Sorbet à la fraise sans sorbetière
Rouleaux aux fraises
Fraises gelées au yaourt
Gratin de fruits rouges
Smoothie fraise kiwi
Crumble fraises rhubarbe
Panna Cotta fraises vanille
Fleur de fraise
Smoothie pétillant pastèque, fraises, citron
Soupe fraises basilic
Confiture de fraises légère
Carpaccio de fraises, basilic, balsamique
Mousse de fraises légère
Soufflé glacé aux fraises
Bouquet de fraises d’amour
Limonade fraises, orange, érable
