Pour éviter le piège des gros plats trop caloriques d’hiver, j’ai décidé de nous inspirer avec des repas healthy et gourmands à préparer pendant les mois d’hibernation. Beh oui, vous pouvez mettre du soleil dans votre assiette même si les températures sont négatives.
Le froid augmente la dépense énergétique et on a tendance à manger plus.
Comment manger en hiver ?
- On mise sur le poisson pour la vitamine D
- On ne se lasse pas des légumes secs (haricots rouge, lentilles, pois chiche…)
- Les bouillons bon moyen pour s’hydrater
- Coup de boost et de soleil avec kiwis et fruits exotiques (remplis de vitamine C)
- Vive les légumes racines, les cucurbitacées (potiron, courge) et les choux
3 recettes healthy qui combleront nos envies hivernales
1- Légumes d’hiver au four
Si on utilise le four plutôt que la poêle on va déjà rendre moins gras notre plat (bon sauf si on le fait baigner dans 8L d’huile bien sûr).
Pour mijoter ce bon plat coloré qui vous fera saliver vous allez avoir besoin de :
- 1 courge butternut
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 1 aubergine
- 2 gousses d’ail
- Du thym
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
On préchauffe le four à 230°C. On coupe tous nos légumes en tranches que l’on dispose dans un plat à gratin. On intègre ensuite l’ail émincé finement et le thym. Puis on verse la quantité d’huile d’olive notée (ou souhaitée ça dépend votre envie). On laisser cuire 50 minutes au four et on déguste tout chaud.
Plus de détails sur Healthy Food Création.
2- La quiche courgettes light pour l’hiver
Pour réaliser cette recette sans besoin de culpabiliser et surtout pour combler vos envies de tartes il vous faudra :
- 2 courgettes (jaune et verte)
- 1 poivron jaune
- 2 gousses d’ail et du thym
- 3 œufs + 3 blancs
- 20 cl de lait écrémé
- 80 g de gruyère râpé allégé
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
L’astuce c’est les courgettes qui servent de fond de tarte et non votre pote feuilletée habituelle. Pour plus d’informations sur la préparation rendez-vous sur Fourchette et Bikini.
3 – Wok de boeuf aux poivrons
L’envie d’un plat de viande en hiver n’est comblée qu’avec des plats en sauce trop gras ? J’ai une solution qui vous évitera d’avoir une frustration. Le wok ! Oui pourquoi ? Car son mode de cuisson est parfait pour faire sauter vos ingrédients tout en limitant les matières grasses ajoutées.
Pour cette recette saine et savoureuse il vous faudra :
- 250g de riz
- 400 g de bœuf (type rumsteak ou bavette…)
- 2 poivrons rouge
- 1 oignon
- 1 tomate
- De l’huile de sésame
- De la sauce soja
- Sel et poivre
Pour plus d’informations sur cette préparation facile et rapide rendez-vous sur le Journal des Femmes.
