Les beaux jours annoncent les repas healthy. Du moins, nous donne envie de manger plus léger et d’éviter les gros plats en sauce pour se réchauffer en hiver. Alors pour fêter la saison printemps/été quoi de mieux que des recettes de tartares frais pour se faire plaisir avec de bons produits.
Si vous êtes plutôt salades que tartares, retrouvez nos 4 recettes savoureuses de salades en bocaux pour transporter partout.
Je suis une vraie fan de tartares. Bien préparé c’est un délice pour les papilles.
Le tartare thon avocat
Voici une version asiatique et healthy de ce tartare bien frais à déguster à n’importe quelle saison. Astuces pour un tartare plus healthy on privilégie le thon rouge au lieu du saumon. Pour deux personnes il vous faudra :
- 300 g de thon
- 5 champignons de paris
- 1/2 avocat
- 1 petit poireau
- 7 c.à.s de sauce soja salée
- 3 c.à.s de sauce soja sucrée
- 1 citron vert avec les zestes
- 1/2 c.à.c de sauce nuoc mam
- 1/2 gousse d’ail
- 1 c.à.s d’huile de sésame
- 3 c.à.s de graines de sésame
Pour plus détails sur la préparation rendez-vous sur Aumenuilya
Le tartare au boeuf
Le tartare classique qu’on adore commandé au restaurant n’aura plus de secret pour vous. Et pour cette fois-ci ce sera une version light à tester pour un repas entre amis.
Pour vous éviter tout risque d’intoxication alimentaire , nous vous conseillons de congeler la viande, puis de la consommer dès sa décongélation.
Pour 4 personnes et une version plus légère il vous faudra :
- 600 g de viande de boeuf hachée
- 2 oignons blancs
- 4 c. à soupe de câpres
- 2 échalotes
- 4 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 5 c. à soupe de moutarde
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 c. à soupe de vinaigre de vin
- 2 gouttes de tabasco
- 4 jaunes d’oeufs
- Du pain grillé
Pour la préparation en détails retrouvez cette recette minceur sur Fourchette et Bikini.
Le tartare alternatif
Pour tous ceux qui ne mangent pas de viande, cela ne veut pas dire que vous n’avez pas le droit de déguster un bon tartare non ? Alors pour pallier à cela, je vous ai déniché une recette de tartare végétarien qui a l’air délicieuse. Vous m’en direz des nouvelles 😀
Pour 4 tartares végétariens il vous faudra :
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 tomate
- 1 gros champignon de Paris
- 1 oignon rouge
- 100 g de petits pois dans leurs cosses
- 1 petit avocat bien mûr (facultatif)
- 5 petits cornichons ou 1 cuil. à soupe de câpres
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à café de persil haché
- 1 cuil. à café de basilic frais ou de coriandre
- 1 petit citron
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Décoration: feuilles de basilic.
Plus d’infos sur la préparation sur France Végétalienne.
Le tartare fruité
Envie de fraicheur jusqu’au dessert. Vous allez craquer pour cette recette de tartare aux fruits exotiques. Oui cette version sucrée va vous faire saliver les papilles. Puis ça impressionne souvent les invités.
Rien de plus simple pour les ingrédients il vous faudra :
- 1 ananas
- 2 kiwis mûrs mais fermes
- 4 fruits de la passion
- Des feuilles de menthe fraîche
- 2 c à soupe de sucre vanillé
- 2 gousses de vanille
